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Dendê : Símbolo e Sabor da Bahia
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Dendê : Símbolo e Sabor da Bahia
Grupo Livros
| Autor | Raul Lody |
|---|---|
| ISBN | 9788573598582 |
| Título | Dendê : Símbolo e Sabor da Bahia |
| Editora | Senac São Paulo |
| Ano de Edição | 2009 |
| Idioma | Português |
| Número de Páginas | 148 |
| País de Origem | Brasil |
| Acabamento | Brochura |
| Altura | 23 |
| Largura | 16 |
| Profundidade | 0,9 |
| Peso | 300 |
| Origem | Brasil |
| Serie/Coleção | vazio |
| Volume | vazio |
| Sinopse | A palmeira do dendezeiro representa um importante símbolo dos povos africanos na sociedade brasileira, especialmente na formação de sistemas alimentares e em ampliado uso industrial. Esse livro reúne especialistas nas áreas da botânica, agronomia, nutrição, antropologia, além de chefs que preservam receitas tradicionais e outros que criam uma nova cozinha de identidade afro-brasileira contemporânea. Dessa forma, o objeto central dendê terá leituras interdisciplinares, proporcionando ao leitor compreensão múltipla e plural na gastronomia e na cultura. |
| Edição | 1 |
| LivroDigital | vazio |
| Prevenda | Vazio |
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