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Grupo Livros

AutorYotam Ottolenghi, Ixta Belfrage, Tara Wigley, Jonathan Lovekin
ISBN9786586384147
TítuloSabor
EditoraCompanhia de Mesa
Ano de Edição2023
IdiomaPortuguês
Número de Páginas320
País de OrigemBrasil
AcabamentoEncadernado
Altura27,6
Largura20,2
Profundidade2,2
Peso478
OrigemBrasil
Serie/Coleçãovazio
SinopseAutor dos best-sellers Comida de verdade e Jerusalém, o renomado chef israelense Yotam Ottolenghi é conhecido por elaborar receitas que inspiram e combinam ingredientes de forma inovadora, com destaque especial aos vegetais. Agora, junto com Ixta Belfrage, ele mostra os processos e as combinações que vão elevar os pratos e maximizar seu sabor. Tendo como carro-chefe os vegetais, Sabor é um livro “flexitariano”, para que as poucas receitas que não sejam inteiramente à base de plantas possam facilmente ser alteradas, a fim de diminuir o consumo de produtos de origem animal sem que se sinta a sua ausência.Ao mostrar que processos como tostar e infundir podem mudar a nossa maneira de encarar a cozinha, Yotam Ottolenghi e Ixta Belfrage nos ensinam a alcançar a profundidade de sabor nas combinações de vegetais com doçura, gordura, acidez ou picância. E, claro, não poderia faltar um destaque especial para os ingredientes, que possuem a capacidade nata de fazer as receitas brilharem. Com acompanhamentos, pratos principais, sobremesas e toda uma dispensa de “bombas de sabor” (ou temperos caseiros), há algo para toda refeição, não importa o dia da semana.
Edição1
LivroDigitalvazio
PrevendaVazio

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