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Sous Vide e Churrasco
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Sous Vide e Churrasco
Grupo Livros
| Autor | Alexandre Vargas |
|---|---|
| ISBN | 9786586493658 |
| Título | Sous Vide e Churrasco |
| Editora | Senac Rio |
| Ano de Edição | 2022 |
| Idioma | Português |
| Número de Páginas | 112 |
| País de Origem | Brasil |
| Acabamento | Brochura |
| Altura | 23 |
| Largura | 16 |
| Profundidade | 1,5 |
| Peso | 350 |
| Origem | Brasil |
| Serie/Coleção | vazio |
| Volume | vazio |
| Sinopse | Como em um churrasco descontraído, em Sous vide e churrasco Alexandre Vargas desvenda para os churrasqueiros de plantão os segredos da sous vide e, com receitas fáceis de serem preparadas, traz todos os benefícios do encontro da tecnologia com a tradição. O controle de temperatura da sous vide preserva muito mais os sabores e os aromas de carnes e defumados, bem como contribui para manter os nutrientes. O método reduz o tempo de cocção no fogo e na defumação, já que os preparos estarão pré-cozidos. Para os amantes do churrasco, além de facilitar o alcance do ponto perfeito da carne, isso significa que cortes nada tradicionais podem ser redescobertos e aproveitados. Aliar tecnologia à tradição promove praticidade e, claro, o mais importante: torna ainda mais prazeroso o momento com os amigos, regado de bom papo e boa comida. |
| Edição | 1 |
| LivroDigital | vazio |
| Prevenda | Vazio |
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