Cozinha das Crianças (Espertas), a - A Cozinha das Crianças (Espertas)

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Cozinha das Crianças (Espertas), a

Autor	Hervé This
ISBN	9788598927114
Título	A Cozinha das Crianças (Espertas)
Editora	Degustar
Ano de Edição	2009
Idioma	Português
Número de Páginas	130
País de Origem	Brasil
Acabamento	Brochura
Altura	21
Largura	14,5
Profundidade	0,78
Peso	195
Origem	Brasil
Serie/Coleção	vazio
Volume	vazio
Sinopse	Este não é simplesmente mais um livro de culinária para crianças. É um livro para crianças espertas, que gostam de aventuras e que ao lançarem-se às mágicas da culinária, entram no universo da Gastronomia Molecular, isto é, aprendem como os alimentos se transformam, como agem suas moléculas. No fundo é ir muito além das receitas, que ao afirmarem – bata as claras em neve – as crianças espertas perguntam-se o que é isso? Por que ocorre? Porque é necessário? Por que as claras precisam ser em neve?? Entram ai as noções de química, de uma forma lúdica e deliciosa. Quer aprender como cozinhar brócolis e manter as folhas verdes? Como fazer maionese sem desandar? Além da receita correta segue a explicação química da transformação molecular.
Edição	1
LivroDigital	vazio
Prevenda	Vazio

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