Glossário Cervejeiro : da Cultura À Ciência
Grupo Livros
Autor | Alfredo Alberto Muxel, Gabriel Gerber Hornink, Gabriel Galembeck |
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ISBN | 9786555633979 |
Título | Glossário Cervejeiro : da Cultura À Ciência |
Editora | Livraria da Fisica |
Ano de Edição | 2024 |
Idioma | Português |
Número de Páginas | 342 |
País de Origem | Brasil |
Acabamento | Brochura |
Altura | 23 |
Largura | 16 |
Profundidade | 2 |
Peso | 571 |
Origem | Brasil |
Serie/Coleção | vazio |
Sinopse | Mergulhe em mais de 1600 verbetes que abrangem a rica cultura, ciência e arte da produção cervejeira neste compêndio, fruto de anos de dedicação, buscas e colaborações no âmbito do projeto de extensão Cerveja com Ciência, da disciplina Ciência da Cerveja e pesquisas acadêmicas desenvolvidas na Universidade Federal de Alfenas (Unifal-MG). Desde sua primeira edição, a evolução deste glossário evidencia a crescente paixão pelas cervejas artesanais, marcada pelo elevado aumento de cerveja- rias registradas. A expertise diversificada dos autores Gabriel Gerber Hornink (Unifal-MG), Alfredo Alberto Muxel (UFSC) e Gabriel Galembeck (BioinFood/ Galembetech) permitiu o enriquecimento e a ampliação dos verbetes, com uma meticulosa revisão, consolidando conceitos fundamentais com clareza e precisão. Esta obra representa um recurso essencial para estudantes, pesquisadores, cervejeiros e entusiastas, sendo uma ferramenta indispensável para quem busca compreender a complexidade e a beleza da ciência cervejeira. |
Edição | 1 |
LivroDigital | vazio |
Prevenda | Vazio |
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