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Processos Fermentativos para Produção na Indústria
Grupo Livros
| Autor | Isabela Karina Della Flora, Gabriele Kuhn Dupont |
|---|---|
| ISBN | 9788522707621 |
| Título | Processos Fermentativos para Produção na Indústria |
| Editora | Intersaberes |
| Ano de Edição | 2024 |
| Idioma | Português |
| Número de Páginas | 245 |
| País de Origem | Brasil |
| Acabamento | Brochura |
| Altura | 21 |
| Largura | 14,3 |
| Profundidade | 1,3 |
| Peso | 295 |
| Origem | Brasil |
| Serie/Coleção | vazio |
| Sinopse | A obra contempla uma breve história da fermentação, explicando como esse processo ocorre, os microrganismos responsáveis e os equipamentos utilizados. Também trata das principais vias metabólicas de fermentação, dos elementos e das técnicas básicas desse processo e dos biorreatores. Além disso, aborda conhecimentos específicos sobre produção de alimentos, bebidas, ácidos orgânicos e enzimas. |
| Edição | 1 |
| LivroDigital | vazio |
| Prevenda | Vazio |
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