Suplementação Nutricional Exercício e Sistema Imunológico
Sinto-me privilegiada em contribuir para a introdução de uma publicação de excelência
e que traz ao leitor uma visão integrativa dos complexos processos e vias que subsidiam as
respostas do organismo aos nutrientes e à atividade física. Mais do que uma compilação
de expertise e conhecimentos de profissionais de mérito acadêmico invulgar, o livro Suplementação
nutricional, exercício e sistema imunológico oferece uma abordagem de inequívoco
valor, que é o resultado de colaborações de longa data entre os autores. Essa perspectiva
de continuada discussão e elaboração na área da ciência integra aspectos bioquímicos, moleculares,
fisiológicos, imunológicos e morfológicos do impacto da atividade física e dos nutrientes
sobre o organismo, de acordo com uma abordagem multidisciplinar e holística.
Diante da percepção de que a ciência sofre um processo de segmentação, reducionismo
e comparti mentalização cada vez mais contundente, a originalidade e a relevância da publicação
ficam claras. O organismo não funciona por meio de comparti mentos isolados, tampouco
apenas dos efeitos epigenéticos de estratégias farmacológicas e não farmacológicas.
Diante disso, precisamos retornar, ainda que conhecedores das vias moleculares em diferentes
células e tecidos, à uma perspectiva integrativa, fiel aos processos biológicos. A presente
publicação oferece a visão de orquestração dos fenômenos orgânicos e de sua resposta à
manipulação da dieta e ao movimento. No transcorrer da leitura dos capítulos, o leitor logra
construir uma visão que parte do micro e chega, de forma paulatina e consistente, ao macro.
Os autores dos 20 capítulos, cuja excelente formação acadêmica se reflete em sua contribuição
consistente à ciência, têm dedicado suas carreiras e, mais que isso, suas vidas, a
desvendar os mecanismos biológicos que atuam na saúde e na doença e a propor (mais do
que simplesmente estudar) estratégias terapêuticas com ação sistêmica, compartilhando o
entendimento de que a doença não é um processo de um órgão ou um sistema, mas, sim,
do organismo. Nesse senti do, a nutrição e a atividade física acomodam-se perfeitamente
na concepção segundo a qual, para que haja sucesso na promoção de saúde, as estratégias
devem conceber efeitos amplos, da periferia ao sistema nervoso central, passando pela
modulação humoral. A equipe de autores, além de partilhar esse entendimento no desenvolvimento
de sua pesquisa científica, tem como objetivo comunicar essa visão.
Os editores da publicação, profiss