Prevenda
- 28 de Mai
Autor
- Rodrigo Fonseca, Marcel Rouff
Manual Prático de Panificação Senac
Grupo Livros
| Autor | Gisela Redoschi, Marcia Ikemoto, Felipe Soave Vianna, Marcella Lage, Samara Trevisan Coelho |
|---|---|
| ISBN | 9788539609246 |
| Título | Manual Prático de Panificação Senac |
| Editora | Senac São Paulo |
| Ano de Edição | 2018 |
| Idioma | Português |
| Número de Páginas | 354 |
| País de Origem | Brasil |
| Acabamento | Encadernado |
| Altura | 28,5 |
| Largura | 21 |
| Profundidade | 3,5 |
| Peso | 1800 |
| Formato | Papel |
| Origem | Brasil |
| Serie/Coleção | vazio |
| Volume | vazio |
| Sinopse | O Manual prático de panificação Senac, elaborado por autores que conhecem nosso mercado e nossos ingredientes, revela os segredos da atividade do padeiro e prepara o leitor para uma atuação criativa e competente em estabelecimentos de perfis diversos: indústria, hipermercados e padarias que trabalham em grande escala ou mesmo negócios voltados à fabricação artesanal. Para essa formação completa, apresenta mais de 90 receitas de diversas regiões do Brasil e de outros países da América, da Europa e da Ásia. Contando com a experiência e o conhecimento de profissionais da própria instituição em parceria com outros especialistas, o conteúdo da Série Senac Gastronomia tem o objetivo de trazer ao leitor as bases teóricas da área aliadas à qualidade consolidada do modo de fazer Senac. Com esta coleção, o Senac São Paulo reafirma seu compromisso de promover uma educação profissional transformadora e humanizada, em especial nos âmbitos da produção alimentar e dos serviços. |
| Edição | 1 |
| LivroDigital | vazio |
| Prevenda | Vazio |
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