Serviço Memorável em Alimentos e Bebidas: Um Guia para Maîtres e Supervisores de Bares e Restaurantes
De: R$ 0,00Por: R$ 61,00ou X de
Preço a vista: R$ 61,00
+-
Serviço Memorável em Alimentos e Bebidas: Um Guia para Maîtres e Supervisores de Bares e Restaurantes
Grupo Livros
Autor | Debora Kucher, Juliana Reis |
---|---|
ISBN | 9788539626137 |
Título | Serviço Memorável em Alimentos e Bebidas: Um Guia para Maîtres e Supervisores de Bares e Restaurantes |
Editora | Senac São Paulo |
Ano de Edição | 2019 |
Idioma | Português |
Número de Páginas | 248 |
País de Origem | Brasil |
Acabamento | Brochura |
Altura | 23 |
Largura | 16 |
Profundidade | 1,5 |
Peso | 440 |
Formato | Papel |
Origem | Brasil |
Serie/Coleção | vazio |
Volume | vazio |
Sinopse | Bares, restaurantes e espaços gastronômicos são muitas vezes os locais que escolhemos para celebrar datas especiais ou encontrar com pessoas queridas. Nesses eventos, cabe ao maître ou supervisor de serviços garantir que essa ocasião seja única. Gentileza e domínio de todo o universo relacionado a alimentos e bebidas, desde a composição dos pratos às melhores harmonizações, são características marcantes desse profissional. Em Serviço memorável em alimentos e bebidas, as autoras apresentam o campo de atuação para quem quer se dedicar à área, abordando temas fundamentais para que o supervisor ou maître possa desempenhar bem a sua função. Elas nos contam como são caracterizados os diferentes espaços gastronômicos e suas formas de serviço, e explicam como é feito o controle de processos operacionais de alimentos e bebidas. A gestão de pessoas também é tratada nesta publicação, considerando a coordenação de equipes e a relação entre clientes e funcionários. Este lançamento do Senac São Paulo oferece informações atuais e reflexão sobre a formação do supervisor de alimentos e bebidas, a fim de proporcionar um conteúdo didático e completo para os profissionais do setor. |
Edição | 1 |
LivroDigital | vazio |
Prevenda | Vazio |
Quem viu, também comprou
-
Adicionar aos favoritos -
Adicionar aos favoritos -
Adicionar aos favoritos -
Adicionar aos favoritos -
Adicionar aos favoritos -
Adicionar aos favoritos -
Adicionar aos favoritos -
Adicionar aos favoritos Autor- Marcelo Hugo da Rocha, Alessandro Sanchez, Emerson Malheiro, Fagner Sandes, Gabriel Quintanilha, Vanderlei Garcia Junior, Ana Carolina Sampaio Pascolati, Lopes Douglas Caetano Lopes Douglas Caetano
-
Adicionar aos favoritos Pais em Construção: Um Guia de Educação Parental e Inteligência Emocional para Pais Que Querem Sua M
Autor- Fabiana Nunes Ribas, Rejane Villas Boas Tavares Corrêa
-
Adicionar aos favoritos -
Adicionar aos favoritos -
Adicionar aos favoritos -
Adicionar aos favoritos -
Adicionar aos favoritos -
Adicionar aos favoritos -
Adicionar aos favoritos