Que Einstein Disse a Seu Cozinheiro, o - a Ciencia na Cozinha

Sinopse

Ficha Técnica

Autor	Robert L. Wolke
ISBN	9788571106925
Título	Que Einstein Disse a Seu Cozinheiro, o - a Ciencia na Cozinha
Editora	Zahar
Ano de Edição	2002
Idioma	Português
Número de Páginas	300
País de Origem	Brasil
Acabamento	Brochura
Altura	24
Largura	17
Profundidade	1,8
Peso	450
Formato	Físico
Origem	Brasil
Serie/Coleção	vazio
Volume	1
Sinopse	Você sabia que nem todo o álcool evapora quando se cozinha com cerveja ou vinho? Por que nada gruda em uma frigideira antiaderente? O que faz as gorduras ficarem rançosas? Em mais de 100 pares de perguntas e respostas que podem ser consultados independentemente, esse livro explica pão-pão-queijo-queijo a ciência da cozinha. Acessível e inteligente, descarta informações e mitos que passaram do prazo de validade e ajuda você a interpretar rótulos e propagandas. Deliciosas receitas criadas especialmente para demonstrar princípios científicos, dicas, um glossário e sugestões de leitura complementam o banquete.
Edição	1
LivroDigital	vazio
Prevenda	Vazio

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