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Institut Paul Bocuse: Escola de Excelência Culinária

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Institut Paul Bocuse: Escola de Excelência Culinária

Grupo Livros

AutorInstituto Paul Bocuse
ISBN9788506084854
TítuloInstitut Paul Bocuse: Escola de Excelência Culinária
EditoraMelhoramentos
Ano de Edição2020
IdiomaPortuguês
Número de Páginas720
País de OrigemBrasil
AcabamentoEncadernado
Altura26,5
Largura30
Profundidade6,1
Peso4063
FormatoFísico
OrigemBrasil
Serie/Coleçãovazio
SinopseObra de referência gastronômica para chefs profissionais em formação, aspirantes e amadores. Com 1800 fotos, apresenta 250 técnicas fotografadas e explicadas passo a passo. Essas técnicas são colocadas em prática em 70 receitas clássicas e contemporâneas propostas pelos chefs do Institut Paul Bocuse. Com diferentes níveis de dificuldade, as receitas abrangem tanto cozinheiros menos experientes até os chefs profissionais. O livro conta ainda com um referencial teórico e prático sobre a harmonização de vinhos e orientações para um bom serviço de mesa.
Edição1
LivroDigitalvazio
PrevendaVazio