Prevenda
- 17 de Jun
História da Alimentação
Grupo Livros
| Autor | Jean-Pierre Williot, Gilles Fumey |
|---|---|
| ISBN | 9786557139004 |
| Título | História da Alimentação |
| Editora | Vozes |
| Ano de Edição | 2023 |
| Idioma | Português |
| Número de Páginas | 152 |
| País de Origem | Brasil |
| Acabamento | Brochura |
| Altura | 19,5 |
| Largura | 12 |
| Profundidade | 0,8 |
| Peso | 160 |
| Origem | Brasil |
| Serie/Coleção | vazio |
| Sinopse | Nunca nossos sistemas alimentares foram tão alterados como nos tempos em que vivemos. Não só muitos sistemas de produção estão em transição para novos modelos, mas o consumo está evoluindo para formas personalizadas cuja implementação digital está acelerando. Nesta história da alimentação, que decidiram não tratar como um continuum linear, Jean-Pierre Williot e Gilles Fumey percorrem todas as evoluções da cadeia alimentar nos diferentes continentes e mostram o quanto devemos rever nossas formas de pensara alimentação: matérias-primas, indústria agroalimentar, mas também consumo em casa e fora dela. Estas são questões políticas da alimentação que pintam um panorama global e temático num cenário de crise ecológica e fomes recorrentes. A abundância, de fato, continua muito longe de ser a mais compartilhada do mundo. |
| Edição | 1 |
| LivroDigital | vazio |
| Prevenda | Vazio |
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