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Gastronomia do Rio de Janeiro: Um Pouco de História, Trajetórias e Saberes
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Gastronomia do Rio de Janeiro: Um Pouco de História, Trajetórias e Saberes
Grupo Livros
| Autor | Cezar Marques |
|---|---|
| ISBN | 9788577564842 |
| Título | Gastronomia do Rio de Janeiro: Um Pouco de História, Trajetórias e Saberes |
| Editora | Senac Rio |
| Ano de Edição | 2023 |
| Idioma | Português |
| Número de Páginas | 224 |
| País de Origem | Brasil |
| Acabamento | Brochura |
| Altura | 23 |
| Largura | 18 |
| Profundidade | 2 |
| Peso | 780 |
| Origem | Brasil |
| Serie/Coleção | vazio |
| Volume | vazio |
| Sinopse | Que tal passear pelo Rio de Janeiro e descobrir os segredos escondidos em cada sabor, conhecer a história e a trajetória dos bares, botecos e restaurantes mais famosos da região? Esse é o convite de Cezar Marques em Gastronomia do Rio de Janeiro: um pouco de história, trajetórias e saberes. Em 11 capítulos, o autor compartilha aprendizagens e convivências sobre a gastronomia do Rio de Janeiro. De norte a sul, ele inicia com as influências históricas que contribuíram para a formação de uma gastronomia tipicamente brasileira, passa pelo empreendedorismo português e pela chegada de chefs internacionais, revela características culinárias de botecos e favelas do Rio, e finaliza com receitas icônicas que se tornaram parte da história do estado. |
| Edição | 1 |
| LivroDigital | vazio |
| Prevenda | Vazio |
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