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- 15 de Mai
Pequeno Dicionário de Gastronomia
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Preço a vista: R$ 190,00
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Pequeno Dicionário de Gastronomia
Grupo Livros
| Autor | Maria Lucia Gomensoro, Patrícia de Gomensoro |
|---|---|
| ISBN | 9786586493887 |
| Título | Pequeno Dicionário de Gastronomia |
| Editora | Senac Rio |
| Ano de Edição | 2023 |
| Idioma | Português |
| Número de Páginas | 608 |
| País de Origem | Brasil |
| Acabamento | Brochura |
| Altura | 23 |
| Largura | 18 |
| Profundidade | 3 |
| Peso | 1,03 |
| Origem | Brasil |
| Serie/Coleção | vazio |
| Sinopse | Você sabe qual é a origem do arroz-doce? E por que o bauru, sanduíche mais famoso do Brasil, tem esse nome? Além de conceitos, técnicas e termos utilizados no cotidiano do universo gastronômico, com o Pequeno dicionário de gastronomia é possível se deliciar com essas e outras histórias. Com linguagem objetiva e sem perder a leveza, este dicionário é fonte de consulta imprescindível para profissionais da área e amantes da gastronomia. Se você se interessa por gastronomia e ama os segredos da boa mesa, vai se deliciar com o Pequeno dicionário de gastronomia. Nele é possível encontrar, de A a Z, mais de 4.000 verbetes com definições, curiosidades e até mesmo um pouco de história. Fruto de minuciosa pesquisa, a obra reúne informações sobre ingredientes, técnicas culinárias, pratos e bebidas. Nesta 2ª edição revista e ampliada, o universo cultural em meio ao qual os verbetes foram definidos e pesquisados ampliou-se, bem como foi dedicado um espaço maior para as culturas alimentares não europeias, em especial para a cozinha brasileira. O leitor encontrará uma boa quantidade de verbetes dedicados a ingredientes, práticas e pratos emblemáticos de diferentes localidades e regiões do país. |
| Edição | 2 |
| LivroDigital | vazio |
| Prevenda | Vazio |
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