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Manual do Bar
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Manual do Bar
Grupo Livros
| Autor | Aristides de Oliveira Pacheco |
|---|---|
| ISBN | 9788573596656 |
| Título | Manual do Bar |
| Editora | Senac São Paulo |
| Ano de Edição | 1996 |
| Idioma | Português |
| Número de Páginas | 232 |
| País de Origem | Brasil |
| Acabamento | Brochura |
| Altura | 23 |
| Largura | 16 |
| Profundidade | 1,5 |
| Peso | 400 |
| Origem | Brasil |
| Serie/Coleção | vazio |
| Sinopse | As características e a história do bar; seus utensílios, equipamentos, vendas e controles; as principais funções do barman e de seus auxiliares; os processos de fabricação das bebidas alcoólicas e sua classificação; as bebidas fermentadas, destiladas e compostas; os coquetéis, sua história e receitas internacionais; receitas de batidas de cachaça. Isto é, em suma, o que se encontra nesse livro de um mestre da gastronomia e hotelaria. |
| Edição | 7 |
| LivroDigital | vazio |
| Prevenda | Vazio |
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