Sal, Gordura, Ácido, Calor: os Elementos da Boa Cozinha
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Sal, Gordura, Ácido, Calor: os Elementos da Boa Cozinha
Grupo Livros
Autor | Samin Nosrat |
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ISBN | 9788592754143 |
Título | Sal, Gordura, Ácido, Calor: os Elementos da Boa Cozinha |
Editora | Companhia de Mesa |
Ano de Edição | 2019 |
Idioma | Português |
Número de Páginas | 480 |
País de Origem | Brasil |
Acabamento | Encadernado |
Altura | 23,7 |
Largura | 19 |
Profundidade | 3,6 |
Peso | 1474 |
Formato | Físico |
Origem | Brasil |
Serie/Coleção | vazio |
Volume | vazio |
Sinopse | Destinado a ser um clássico, Sal, gordura, ácido, calor com certeza se tornará um guia definitivo para sua cozinha. A chef Samin Nosrat já ensinou muita gente a cozinhar, até mesmo o autor best-seller Michael Pollan. Isso porque ela segue uma filosofia simples, mas revolucionária: domine o uso de apenas quatro elementos e todo prato que você preparar ficará uma delícia! Com cem receitas base e dezenas de variações, coloque em prática as lições para fazer vinagretes de dar água na boca, vegetais perfeitamente caramelizados, carnes assadas a ponto de desfazer e massas de torta leves e quebradiças. Ganhador do prêmio James Beard 2018 como melhor livro de culinária.Tradução de Nina Horta e prefácio de Michael Pollan. Livro que inspirou a série Salt Fat Acid Heat da Netflix. “Samin Nosrat consegue resumir o ato complexo e enorme de cozinhar em apenas quatro palavras: ‘sal, gordura, ácido, calor’. Impressionante.” – Yotam Ottolenghi, autor do best-seller Jerusalém: sabores e receitas. |
Edição | 1 |
LivroDigital | vazio |
Prevenda | Vazio |
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